Переводы - полезно знать

Как приготовить бешбармак

Карл
http://www.meals.ru/cb.php/vr/3510/

Лаврентий
ет (бешбармак казахский)Вариант 1: 1.,5 кг конины (поясничная часть) * * 250 г бараньей грудинки (или кабырги) * 2,5 л воды Вариант2: 1,5 и- баранины * 2,5 л воды Для обоих вариантов:Тесто: 500 г муки * 2 яйца * около 0,5 стакана воды * 1 ч. ложка солиОвощная часть: 3-4 луковицы * 1 стакан мелко нарезанной зелени черемши или колбы* 3 ст. ложки зелени петрушки * 1 ч. ложка черного перца горошкомБешбармак (ет) состоит из отварного мяса. теста и крепкого бульона. Его можнобыло бы назвать отварным мясом с лапшой, если бы не некоторые особенноститехнологии, которые и придают особый вкус, свойственный только этому блюду.1. Обязательно парное мясо, взятое кусками не менее 1,5 кг, целиком отварить вравном по весу количестве воды (заливается сразу кипятком) на слабом огне приплотно закрытой крышке в течение 2,5 ч.2. В течение этого времени с бульона обязательно снимать жир в отдельную посуду.3. Когда мясо будет готово, вынуть, срезать мякоть, нарезать ее тонкими, ноширокими ломтиками поперек волокон (примерно 4 х 4 см), залить четвертой частьюбульона, добавить мелко нарезанный лук, перец, пряную зелень, после чегоприпустить в течение 5- 7 мин.4. Одновременно с варкой мяса приготовить лапшу: замесить крутое тесто,раскатать его в пласт толщиной 2 мм и нарезать крупными квадратами (6 х б см)или даже более крупными и отварить в бульоне, полученном от варки мяса, добавивв него 0,5 луковицы и 1 петрушку.5. Затем выложить лапшу в глубокие тарелки, полить ее разогретым жиром, снятымпри варке бульона, посыпать перцем, зеленью петрушки и черемши, положить на нееподготовленное мясо горкой, как нарезанное кусочками, так и кости с мясом, изалить все небольшой частью бульона или сделать специальную подливку зуздук изкурта 6. Остальную часть бульона, в котором припускалось мясо, соединить с бульоном, вкотором отваривалась лапша, подогреть его и подать отдельно в пиалах, посыпавчеремшой и петрушкой.7. Мясо и лапшу едят, запивая бульоном, и заедают лепешками

Андрон
Берете кусок большой говядины с прослойками жирка и варите в соленой воде долго пока мясо на сегменты само расподатся сможет,тем временем замешиваете тесто как на лапшу (вод,соль,яйцо)раскатываете тонко тонко,режете ножом в виде ромба....вытаскиваете мясо кидаете ромбы,мясо режете на кусочки выкладываете на блюдо дальше сваренные ромбы,а сверху посыпаете репчатым луком)все....по желанию в пиалы наливают бульон в чем это все вариось...просто..вкусно...но не быстро из-за мяа

  Популярные вопросы-ответы:

•Как понять физику
•От каких слов происходит название физика
•Как понять физику?

  Другие вопросы-ответы:

шейх : необычный праздник и тимбилдинг это.

Государственная регистрация ипотеки в Едином реестре прав на недвижимость и сделок с ним.

Теги:

Перевод песни vermillion slipknot
Какой овощ означает тыква покрытая шипами
Сommant sa va
От каких слов происходит название физика
Я чень благодарна тебе как ты обо мне заботишьсяпо- испански
Подскажите значения имени quotдарья quot